ディナー：「VIE PARISIENNE DINNER」ヴィパリジェンヌディナー　(1/7～3/1)

貴族の邸宅を思わせる華やかなダイニングルームで

フランス料理界最高峰の称号“M.O.F.”（フランス国家最優秀職人章）受章シェフ、ルノー・オージエがシグネチャーメニューの幼鴨料理はもちろん、期間限定の旬の美味を満喫していただけるメニューをおとどけいたします。

キャンドルの光がゆらめくゴージャスで優雅なダイニングルームで、ゆったりとお過ごしください。

※税金共・お飲物・サービス料別
※シャンパーニュとワインはバイザグラスでもお楽しみいただけます。

ヴィパリジェンヌディナーにトゥールダルジャン東京ソムリエがフランス伝統のワインをペアリング。
グラスワイン4種とともにお愉しみください。

料金

35,000円

※お飲物・税金共、サービス料別

CRABE ZUWAI ET POITRINE DE VEAU braisée façon blanquette dans une fine coque de farce et sauce ivoire

繊細な味わいの仔牛とズワイガニのブランケットに、クリーミーでコクのあるイヴォワールソースを合わせました。

KINMÉDAÏ à la Maltaise, feuille d’endive garnied’ embeurrée de chou vert et panais

金目鯛のポワレに、バターの風味豊かなオランデイズソースとブラットオレンジのすっきりとした酸味と風味を合わせたソースでお愉しみいただきます。