1984年開業から40年を迎える、トゥールダルジャン 東京。世界最大級と称させるワインセラーを完備しているパリ本店のその世界唯一の支店である、東京店では、このたび40周年を記念企画の一つとして、シャンパーニュ地方より、今最も勢いのある6メゾンの職人的栽培醸造家を囲んでの特別なシャンパーニュディナーを開催いたします。
同時に6メゾンの生産者に出会う、またとない機会になるでしょう。近年注目を集めているシャンパーニュの優秀なレコルタン・マニュピランたちは、ブルゴーニュを始めとする他産地の生産者と同じく「テロワールの最高の表現」を目指し、アッサンブラージュに頼らないシャンパーニュ造りを行っています。彼らのゴールは“最上のシャンパーニュ”ではなく、“最上のワイン”です。そのために自らのテロワールを研究し、良いブドウを育てることに心血を注ぎ、その土地が最高の形で表現されたワインを醸造するために寝食を忘れるほど日々没頭しています。そのストイックな姿勢は、まさに職人的栽培醸造家=アルチザンと呼ぶにふさわしいものです。当日はその中でも特に人気を得ている生産者たちをお迎えします。すでに世界中で奪い合いが始まっており、またたく間に入手困難になっていったブルゴーニュ生産者のように、数年もすれば彼らのシャンパーニュを手に入れるのは至難の業となるでしょう。

当日は、M.O.F.受章エグゼクティブシェフ ルノー・オージエのスペシャルメニューと共に、一夜限りの特別なディナーにご期待くださいませ。

～Reception～
Champagne【Claude Cazals】Carte Or Grand Cru
シャンパーニュ クロード カザル カルト オール グラン クリュ

～Dinner～
Champagne【Lancelot Pienne】Table Ronde Brut
シャンパーニュ ランスロ ピエンヌ ターブル ロンド ブリュット
Champagne【Caze Thibaut】Naturellement
　シャンパーニュ カゼ ティボー ナチュレルマン
Champagne【Brice】Blanc de Noirs Bouzy Parcelle Le Poteau 2019
シャンパーニュ ブリス ブラン ドゥ ノワール ブジー パルセル ル ポトー
Champagne【Chartogne-Taillet】Les Couarres Extra-Brut
シャンパーニュ シャルトーニュ タイエ レ クアール エクストラ ブリュット
Champagne【Doyard】Cuvée œul de Perdrix Grand Cru Extra-Brut 2018
シャンパーニュドワイヤール キュヴェ ウイユ ドゥ ペルドリ グラン クリュ エクストラ ブリュット
Champagne【Pierre Paillard】Les Parcelles Bouzy Grand Cru Extra-Brut
シャンパーニュ ピエール パイヤール レ パルセル ブジー グラン クリュ エクストラ ブリュット

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