開業40年を迎えるトゥールダルジャン 東京では、 M.O.F.受章 エグゼクティブシェフ ルノー・オージエが、深まる秋の季節を堪能いただける新作メニューをご用意いたします。
シャンデリア煌めく華やかな空間で、優雅なディナータイムをお過ごしください。
| 期間 | 10/2（水）～11/6（水） ※月・火定休、水曜日はディナーのみ営業 |
|---|---|
| 時間 | 17:30～20:00（最終ご入店時間） |
| 料金 | 25,000円、35,000円 |
- 税金共、お飲み物・サービス料別。
ジュテーム・パリ（ディナー）
Je t'aime Paris
10/2（水）～11/6（水）
キンキのポワレとヴェルモット香るイヴォワールソース
KINKI à la sauce ivoire au vermouth, pressé d’endives à l’orange au parfum de poivre Tasmanie
旬の魚であるキンキをハーブの香りとスパイシーな味わいのヴェルモットを合わせ、クリーミーでコクのあるイヴォワールソースで仕上げました。
幼鴨のロースト ヴィニュロン風
CANETON à la vigneronne lié beurre de Bercy, tourton de courge aux champignons des bois & cornet de betterave
幼鴨のローストに、芳醇な赤ワインソースを合わせ秋を装う旬の野菜をあしらった逸品。
