ランチ：「M.O.F. SUMMIT」（11/8～12/3）

約400年の伝統と歴史を紡ぐトゥールダルジャン。

世界唯一の東京店のエグゼクティブシェフルノー・オージエは、皆さまに支えていただき10年を迎えます。アニバーサリー期間限定の新作メニューをどうぞお愉しみください。

幼鴨のローストフォワイヨソース
ショコラ風味のトゥルトンとトピナンブールのグラタン

CANETON à la sauce Foyot avec une réduction de Merlot, tourtons de chocolat & gratin de topinambours

じっくりと焼き上げた幼鴨のローストに、バターの上品な風味とほど良い酸味のオランデーズソースと、芳醇な赤ワインソースを合わせた味わい深いフォワイヨソースを添えショコラ風味のトゥルトンとトピナンブールのグラタンをあしらいました。