トゥールダルジャンという非日常空間で、“都心で味わう南仏のヴァカンス”をご堪能ください。伝統の幼鴨料理はもちろん、M.O.F.シェフ ルノー・オージエが、高級リゾート 南仏コートダジュールに想いを馳せて、特別メニューをご用意させていただきました。
キャンドルの光が煌めくゴージャスなダイニングルームでゆったりお過ごしください。

※いずれもお飲物別。税金共、サービス料別。

フォアグラと旬の白桃を熟したマスカットの甘く華やかな香りのする
コルシカ産カップコルスワインのジュレを使い季節感のあるアスピック仕立てに。

備長炭でじっくりと焼き上げた幼鴨に、ほど良い酸味のある黒オリーブソースを合わせ
夏野菜とニース伝統のパニスをあしらった南仏らしい一皿。