伝統の幼鴨料理はもちろん、この季節ならではの素材をお楽しみいただけるランチです。
新緑の季節を迎えたパリに遠く想いを馳せ、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）受章シェフ、ルノー・オージエがお届けする新作料理を。
ダイニングルームの窓外に広がる庭園の緑が輝くこの季節に、贅沢な昼下がりをゆったりとお過ごしいただけます。
パルファム ドゥ パリ（ランチ）
PARFUM DE PARIS
4/22（木）～5/16（日）
※木・金・土・日曜日限定 ※5月3日（月・祝）～5月5日（水・祝）は、特別に営業いたします。
新緑の庭園が窓いっぱいに広がるダイニングルーム
| 期間 | 4/22（木）～5/16（日）
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|---|---|
| 時間 | 12:00～13:00（最終ご入店時間）13:00ラストオーダー 15:00閉店 |
| 料金 | 9,900円、19,800円 |
- いずれも税込み。お飲物、サービス料別
- ランチはシャンパーニュとワインはバイザグラスでも、お楽しみいただけます。
緊急事態宣言の延長により、5/31までアルコールのご提供を控えさせていただいております。
この期間はソムリエによるノンアルコールドリンクのセレクションをお楽しみください。
舌平目のムニエル
柑橘風味のヒオウギ貝とオークの薫香ソースパルマンティエ
SOLE aux condiments Grenoblois, Hiougigai mi-cuits au parfum de konatsu & sauce laitue fumée
ふっくらと焼き上げた舌平目のムニエルをグルノーブル風に仕立て、爽やかな柑橘“小夏”でマリネした旬のヒオウギ貝をあしらいました。燻製にしたジャガイモを用いたコクのあるソースでお楽しみいただきます。
（¥ 9,900コースランチより）
フォアグラのマーブル仕立て
エピス香る木苺のジュレとフヌイユのコンフィ
FOIE GRAS marbré de framboise aux poivres de Tasmanie glacé d’un miroir de litchi & éclats de fenouil
口どけの良いフォアグラに程よい酸味の木苺のジュレを合わせ、アクセントには、ほのかな甘みと香りがあり、後から刺激が立ち上がるタスマニア産黒胡椒を。
（¥ 19,800コースメニューより）
