トゥールダルジャン 東京では、 M.O.F.受章 エグゼクティブシェフ ルノー・オージエが、深まる秋の季節を堪能いただける新作メニューをご用意いたします。
シャンデリア煌めく華やかな空間で、優雅なディナータイムをお過ごしください。
| 期間 | 10/1（水）～26（日） ※月・火定休、水曜日はディナーのみ営業 |
|---|---|
| 時間 | 17:30～20:00（最終ご入店時間） |
| 料金 | 25,000円、38,000円 |
- 税金共、お飲み物・サービス料別。
10/1（水）～26（日）
グルノーブル風甘鯛のマリネ
AMAÏDAI marinée à la Grenobloise, crémeux de chou-fleur parfumé de cardamome
上品な甘みと旨味のある甘鯛をすっきりとした味わいのグルノーブル風に仕立て、カルダモン香るカリフラワーのムースとマッシュルームのソースを合わせた冷前菜。
幼鴨のロースト ヴィーニュの燻香 マスカットベイリーソース
CANETON fumé aux sarments de vigne, pétales de navet garnie de chou vert et sauce raisins Muscat Bailey
幼鴨のローストにヴィーニュの燻香を纏わせ、華やかな香りと果実味あふれるほど良い酸味のマスカットベイリーソースでお愉しみいただきます。
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