TOUR D'ARGENT PARIS HAUTE COUTURE WEDDING とは

トゥールダルジャンはゲストの皆さまの幸福な時間が流れる舞台です。本店から受け継ぐパリのエスプリあふれる空間で、極上のオートクチュールのように、ご希望を一つひとつ叶えながら、おふたりの美しい大切な瞬間を実現します。極上のステイとともに、ホテルの中にあるグランメゾンならではの、贅沢な時間をお過ごしください。

トゥールダルジャンとフランス食文化史は、切っても切り離せない関係にあります。例えば、今から400余年前に、セーヌ川のほとりに誕生したトゥールダルジャンは、フランス食文化史においてフォークが登場した舞台でもあります。長い歴史の中で数多くのセレブリティをお迎えして参りました。築き上げてきた確かな伝統でおふたりのハレの日をおもてなしいたします。

開業以来、日本とフランスの食文化の架け橋として歩み続けてきた“美食の館”、トゥールダルジャン 東京。エグゼクティブシェフ ルノー・オージエが手掛ける料理の一皿一皿には、パリ本店から受け継ぐ伝統、そして本物のフランス料理のエスプリが表現されています。ご披露宴メニューでは、トゥールダルジャンのシグネチャーメニューである「幼鴨のロースト」もお楽しみいただけます。

フランス語で“給仕長”を意味する「メートル ド テル」と呼ばれるサービススタッフを中心に、すべてのスタッフが一丸となり、おふたりの大切な一日のためのご準備をさせていただきます。お打ち合わせから当日のサービスまで、トゥールダルジャン 東京のスタッフが一貫して担当させていただくことで、確かな経験に裏打ちされたエレガントなパーティーが実現します。

トゥールダルジャン パリ本店が誇る、世界でも指折りとされるワインセラー。トゥールダルジャン 東京でも、パリ本店から届けられたワインをはじめ、日本ではなかなか手に入らない貴重なワインを取りそろえています。ソムリエがおふたりのご希望を伺いながら、特別の日のための“特別な一本”をお選びいたします。

ご披露宴メニューの一例をご紹介します。伊勢海老の華やかな冷前菜に、伝統の幼鴨のコンソメスープ。白ワインのソースでお楽しみいただく真鯛のロティ、お口直しにはグレープフルーツのグラニテを。そして、パリ本店で誕生したシグネチャーメニューの一つ、「幼鴨のロースト マルコポーロ」。デザートの可憐なピラミッドのムースには、おふたりのお名前をお入れいたします。特別な祝宴にふさわしく、感動をもたらす料理でおもてなしいたします。

シェフパティシエ ロイック・ピヴォが手掛けるケーキやデザート。トゥールダルジャン 東京では、フランスの伝統的なウエディングケーキ“クロカンブッシュ”をご用意いたします。シューをいくつもまとった、天井に届きそうなほどの背の高いケーキで、おふたりにとっても、ゲストにとっても、華やかで記憶に残る瞬間となることでしょう。

19世紀末、当時のトゥールダルジャンのオーナー フレデリック・ドゥレールは、あるユニークなアイディアを思いつきます。それが、トゥールダルジャン独特のおもてなしのひとつ、鴨の記念カード。お召し上がりいただく鴨一羽一羽につけた通し番号を記した記念のカードです。今でも受け継がれる伝統のおもてなしで、ご披露宴で鴨料理をお召し上がりになられたゲストの皆さまにもお渡しさせていただきます。

パーティー当日は、フランス貴族の邸宅のような非日常空間が広がる店内を存分にご活用いただけます。ルイ16世とルイ14世の時代を表現したレセプションホールに設けたチャペルでは、神聖で荘厳な雰囲気の挙式が叶います。パーティーのメイン会場であるダイニングルームは、ロココ調のデザインが施された優雅な空間。窓の外には緑美しい庭園が広がります。

シックな濃紺のエントランスを一歩入ると、そこにはフランスの美意識に彩られた趣のある空間が広がります。店内のインテリアはひとつの時代だけではなく、象徴的なフランスの複数の時代を巧みにコラージュしています。店内を歩いた時に、まるでそれらの時代を巡る旅を楽しんでいただけるように、ひとつひとつのディテールに物語のような意味をもたせて構成されています。

トゥールダルジャン 東京は、ホテルニューオータニの開業20周年の記念事業として、この地に誕生しました。都心の真ん中に建つホテルにあるグランメゾンという絶好のロケーションで、ご宿泊はもちろん、ホテルならではの付帯施設をご活用いただける、とびきり優雅で贅沢な滞在型ウエディングが叶います。