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2019/07/01 【A LA CARTE】
南仏の超高級リゾート、”コートダジュール”に想いを馳せて。 2019年度M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章したエグゼクティブシェフ、ルノー・オージエが、伝統の幼鴨料理はもちろん、夏の旬素材を満喫していただける […]
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2019/05/28 【A LA CARTE】
この季節ならではの自然の贈り物である旬素材に、エグゼクティブシェフ ルノー・オージェがインスパイアされたアラカルトメニューをご用意いたしました。 CHAPON écume de verveine, tranches d’ […]
2019/05/25 【DINNER】
5/29（水）～7/2（火） トゥールダルジャンの伝統、そして現代の感性と技による革新に挑み続けているルノー・オージエが、フランス料理界最高峰の栄誉である2019年度M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章しました […]
2019/05/25 【LUNCH】
6/13（木）～6/29（土）※木・金・土・日曜日限定 トゥールダルジャンの伝統、そして現代の感性と技による革新に挑み続けているルノー・オージエが、フランス料理界最高峰の栄誉である2019年度M.O.F.（フランス国家最 […]
2019/05/25 【WINE】
デュヴァル・ルロワでは、20以上にもおよぶキュヴェを生産しています。これは、様々な食材や料理に最適なシャンパーニュを提供したいという思いからです。 シェフが旬の野菜や食材で料理を創作するように、シャンパーニュもその季節や […]
2019/04/30 【ANNOUNCEMENT】
トゥールダルジャン 東京では、皆さまに最新情報をお届けするため、Eメールニュースレターを定期的に配信しています。 ご購読をご希望の方は、下記リンクより登録フォームのご記入をお願いいたします。 ご登録はこちら […]
2019/04/22 【A LA CARTE】
この季節ならではの自然の贈り物である旬素材に、エグゼクティブシェフ ルノー・オージェがインスパイアされたアラカルトメニューをご用意いたしました。 CANETON accompagné d’une béarnaise in […]
2019/04/22 【WINE】
シャルドネの個性を表現した素晴らしいシャンパーニュ メゾンはシャンパーニュ地方のシャロン・アン・シャンパーニュに位置しています。 シャンパーニュ ジョセフ・ペリエはフルーティーなスタイルで、繊細な泡立ちと長い余韻で高く評 […]
2019/04/22 【WEDDING】
トゥールダルジャン 東京＆ホテルニューオータニ ウエディング相談会 5月11日（土）、25日（土） 開催 パリのエレガンスあふれる「トゥールダルジャン 東京」、そして、400年の由緒ある日本庭園を望む「ホテ […]
2019/04/19 【EVENT】
6/1（土） 2019年度M.O.F.（Meilleur Ouvrier de Franceの略、フランス国家最優秀職人章）をトゥールダルジャン 東京 エグゼクティブシェフRenaud Augierが受章することが決定い […]
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