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2020/10/08 【WINE】
シャルル・エドシックは、類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ・エドシックによって1851年に創立されたブティック・シャンパ－ニュハウスです。 クレイエールにおける長期熟成と比類なき品質の追求による唯一 […]
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2020/09/24 【OPTIONS】
パリで400年の歴史を誇る「トゥールダルジャン」。 その唯一の支店“トゥールダルジャン 東京”では、シェフパティシエのオリジナルサブレとクロカン（※カリッとした食感のフランスの小菓子）を詰め合わせたギフトセットをご用意さ […]
2020/09/10 【ANNOUNCEMENT】
パリ・トゥールダルジャン本店と同じく、400年の歴史とともに受け継がれてきたホテルニューオータニの日本庭園。都心とは思えない程の美しい庭園を臨む個室『サロン・フレデリック』は、優美な名画と豪華に煌めくシャンデリアがグラン […]
2020/09/10 【DINNER】
パリで400年の歴史を誇る「トゥールダルジャン」。 その唯一の支店で味わう、M.O.F.シェフによる美食の世界。 日本でただひとりのM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）であるルノー・オージエが伝統の“幼鴨のロースト” […]
2020/09/10 【LUNCH】
各国の王侯貴族が集う“美食の館”として、400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。 歴代の料理長が積み重ねてきた研鑽と、新たな美食への探求によって受け継がれてきた伝統の次なる1ページを紡ぐ・・・。 そんな想いを込めて、日本 […]
2020/09/10 【A LA CARTE】
日本で唯一のM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）シェフ ルノー・オージエ。 歴代のシェフの積み重ねてきた挑戦が、今やトゥールダルジャンの歴史となっているように、彼の挑戦も、伝統の次なる1ページに・・。 伝統の“幼鴨の […]
トゥールダルジャン 東京では、ソーシャルディスタンスに基づきテーブル数を減らし、ご入店の際、全てのお客さまに、非接触型検温器による検温および手指の消毒のご協力と、マスクの着用をお願い申し上げます。 フランス料理界最高峰の […]
2020/08/21 【WINE】
200年以上の歴史を持つ名門アンリオ社のシャンパーニュ “Souverain”とは「至高の」という意味。 ピノ・ノワールとシャルドネ、約50%ずつを使用し、リザーブ・ワインの比率は25%、瓶熟期間 […]
2020/08/07 【DINNER】
トゥールダルジャン 東京では、ソーシャルディスタンスに基づきテーブル数を減らし、ご入店の際、全てのお客さまに、非接触型検温器による検温および手指の消毒のご協力と、マスクの着用をお願い申し上げます。 赤ワインをベースに夏野 […]
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