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2021/09/29【LUNCH

ランチ:「HÉRITAGE, ÉLÉGANCE ET CRÉATIVITÉ アニバーサリー~伝統と革新~」 ランチ(9/30~11/28)

各国の王侯貴族が集う“美食の館”として、400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。

東京店誕生37年目、新たな美食の1ページを皆さまにお届けします。

そんな想いを込めて、日本で唯一のM.O.F.シェフルノー・オージエがお届けするランチ。

伝統の“幼鴨のロースト”はもちろん、秋の素材をご堪能いただける新作を。

一万坪の美しい庭園が窓外に広がる、貴族の邸宅のようなゴージャスで優雅な空間で、昼下がりのひとときを心ゆくまで。

期間 9/30(木)~11/28(日) ※木・金・土・日曜日限定

時間 12:00~13:00(最終ご入店時間) 15:00閉店

料金 11,000円・21,000円

※いずれもお飲物、サービス料別
※ランチはシャンパーニュとワインはバイザグラスでも、お楽しみいただけます。
※完全予約制(前日の17:00まで)

 

SAINT-JACQUES
masqué à la Florentine, compression de pomme boulangère & écume aux oignons caramélisés au laurier

帆立貝のフロランタン ポテトのブランジェールとカラメルオニオンのエキューム
(11,000円ランチコースより)

 

MÉROU
braisé au jus carotène en écailles croustillantes de marrons & pétales de navets aux choux

ハタのブレゼ マロンチップのエカイユ仕立て 蕪と生黒胡椒香るキャベツのラビオリ

(21,000円ランチコースより) 

ランチメニューのPDFはこちら

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