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2021/08/20【LUNCH

ランチ:「初秋のプロヴァンス(L’AUTOMNE)」 ランチコース(8/26~9/26)

一万坪の美しい庭園が窓外に広がる、貴族の邸宅を想わせる優雅な空間。初秋を彩るフレンチとともに昼下がりのひとときをお過ごしください。

期間 8/26(木)~9/26(日)  ※木・金・土・日曜日限定

時間 12:00~13:00(最終ご入店時間)

料金 9,900円・19,800円

※いずれもお飲み物別。税金共、サービス料別。
※ランチはシャンパーニュとワインはバイザグラスでも、お楽しみいただけます。

Tel.03-3239-3111 トゥールダルジャン 東京 直通(10:00~17:00)

 

DAURADE SAUVAGE
légèrement fumée marinée au jus de citron confit, bavaroise de chou kale & coulis aux épices du Sud

真鯛のヴィネグレットマリネ オークウッドの燻香
グアカモーレと南仏風エピスソース

オークウッドの燻香をつけた天然真鯛をレモン風味のビネグレットでマリネし、グアカモーレと合わせたさっぱりとした味わいの冷前菜。アクセントに奥深い香りの南仏風エピスソースを添えました

 

FOIE GRAS
en millefeuilles d’une marmelade de raisin Muscat au Sauternes, petit sablé à l’anis étroilé

フォアグラとマスカットのミルフィーユ仕立て
ひよこ豆のバヴァロアとアニス風味のサブレ

口どけのよいフォアグラと旬を迎えるマスカットを合わせた清涼感のあるミルフィーユ仕立ての冷製料理。プロヴァンス地方を代表するひよこ豆のバヴァロアとアニス風味のサブレを添えました。

ランチメニューはこちら

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