4/22（木）～5/16（日）※木・金・土・日曜日限定

伝統の幼鴨料理はもちろん、この季節ならではの素材をお楽しみいただけるランチです。

新緑の季節を迎えたパリに遠く想いを馳せ、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）受章シェフ、ルノー・オージエがお届けする新作料理を。
ダイニングルームの窓外に広がる庭園の緑が輝くこの季節に、贅沢な昼下がりをゆったりとお過ごしいただけます。

新緑の庭園が窓いっぱいに広がるダイニングルーム

 

期間　4/22（木）～5/16（日）
※木・金・土・日曜日限定
※5月3日（月・祝）～5月5日（水・祝）は、特別に営業いたします。

時間　12:00～13:00（最終ご入店時間）13:00ラストオーダー　15:00閉店

料金　9,900円、19,800円

※いずれも税込み。お飲物、サービス料別。
※ランチはシャンパーニュとワインはバイザグラスでも、お楽しみいただけます。

 

SOLE
aux condiments Grenoblois, Hiougigai mi-cuits au parfum de konatsu & sauce laitue fumée

舌平目のムニエル
柑橘風味のヒオウギ貝とオークの薫香ソースパルマンティエ（9,900円（税込み）コースランチより）

ふっくらと焼き上げた舌平目のムニエルをグルノーブル風に仕立て、爽やかな柑橘“小夏”でマリネした旬のヒオウギ貝をあしらいました。燻製にしたジャガイモを用いたコクのあるソースでお楽しみいただきます。

 

FOIE GRAS
marbré de framboise aux poivres de Tasmanie glacé d’un miroir de litchi & éclats de fenouil

フォアグラのマーブル仕立て
エピス香る木苺のジュレとフヌイユのコンフィ（19,800円（税込み）コースメニューより）

口どけの良いフォアグラに程よい酸味の木苺のジュレを合わせ、アクセントには、ほのかな甘みと香りがあり、後から刺激が立ち上がるタスマニア産黒胡椒を。

ランチメニューのPDFはこちら