10/3（木）～12/3（火）

日々重ねている“新しい挑戦”も時代を経て、いつの日か価値ある“伝統”に・・。
そんな想いを込めて、「TIMELESS TRADITION, FOREVER NEW」をテーマにお届けする開業35周年アニバーサリーメニューです。

フランス料理界最高峰の称号、2019年度M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章したエグゼクティブシェフ ルノー・オージエによるシグネチャーメニューの幼鴨料理はもちろん、季節の美味をご堪能いただけます。

ゴージャスなダイニングルームでゆったりお過ごしいただくディナーのひとときを。

 

期間　10/3（木）～12/3（火）

時間　17：30～20：30（最終ご入店時間）

CANETON
fumé aux sarments de vigne, salsifis braisés au jus de viande et sauce aux raisins
幼鴨の燻煙仕立て 西洋ゴボウのブレゼと葡萄のソース

幼鴨をローストし、葡萄の枝で燻煙仕立てにしました。大地の香りを連想させる西洋ゴボウのブレゼ（蒸し煮）とほのかな酸味が楽しめる葡萄のソースで召し上がっていただきます。

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