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アラカルト:「HÉRITAGE, ÉLÉGANCE ET CRÉATIVITÉ アニバーサリー~伝統と革新~」 アラカルト(9/30~11/28)

日本で唯一のM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)シェフ ルノー・オージエ。 新たな美食の1ページを皆さまにお届けします。 伝統の“幼鴨のロースト”はもちろん、シェフ ルノー・オージエがお届けする、秋の素材をご堪能いた […]

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アラカルト:「初秋のプロヴァンス(L’AUTOMNE)」 アラカルト(8/26~9/26)

伝統の“幼鴨のロースト”はもちろん、M.O.F. エグゼクティブシェフ ルノー・オージエによる晩夏から初秋の素材をご堪能いただける新作をご用意いたしました。 貴族の邸宅のようなゴージャスで優雅な空間で、至高のひとときをお […]

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アラカルト:「LA MER ラ・メール」7/1(木)~8/22(日)※木・金・土・日曜日限定

7/1(木)~8/22(日)※木・金・土・日曜日限定 海外でのヴァカンスも遠い夢となった今年の夏・・・。 トゥールダルジャンという非日常空間で、しばし“都心で味わう南仏のヴァカンス”をご堪能ください。伝統の幼鴨料理はもち […]

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アラカルト:「L’OEUF IMPÉRIAL」

  M.O.F.受章シェフ ルノー・オージエの新作料理として誕生した「L’OEUF IMPÉRIAL」(皇帝の“黄金の卵”の意)。 ロシア皇帝に納めた、金細工師ファベルジェの有名な作品である“インペリアルエッグ […]

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アラカルト: 「CENT ANS D’AMITIÉS」「100年の架け橋」5/20(木)~6/27(日) ※木・金・土・日曜日限定

5/20(木)~6/27(日) ※木・金・土・日曜日限定 2021年は昭和天皇が皇太子時代にパリのトゥールダルジャンで鴨料理をお召し上がりになられてから100年目の記念すべき年。この光栄な出来事がきっかけとなって、トゥー […]

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アラカルト:「PARFUM DE PARIS」パルファム ドゥ パリ 4/22(木)~5/16(日)※木・金・土・日曜日限定 ※5月3日(月・祝)~5月5日(水・祝)は、特別に営業いたします。

4/22(木)~5/16(日)※木・金・土・日曜日限定 伝統の幼鴨料理はもちろん、新緑の季節を迎えた美しいパリに遠く想いを馳せて、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章シェフ、ルノー・オージエがおとどけする新作料理 […]

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アラカルト:「PRINTEMPS EN LOIRE」プランタン アン ロワール(3/11(木)~4/18(日)※木・金・土・日曜日限定)

3/11(木)~4/18(日)※木・金・土・日曜日限定 パリの南西に位置し、豊かな自然に恵まれて“フランスの庭”とも呼ばれているロワール地方。 今も王侯貴族の城館が美しい姿で残っており世界遺産にもなっています。 今回は、 […]

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アラカルト:「VIE PARISIENNE」ヴィ パリジェンヌ(1/7(木)~2/28(日)※木・金・土・日曜日限定)

1/7(木)~2/28(日)※木・金・土・日曜日限定 M.O.F.シェフ、ルノー・オージエによる冬素材の美味を満喫するメニューをお楽しみください。 期間 1/7(木)~2/28(日)※木・金・土・日曜日限定 時間 17: […]

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アラカルト:「HIVER DINNER」イヴェールディナー(12/2(水)~12/13(日)水・木・金・土・日曜日限定)

12/2(水)~12/13(日) ※水・木・金・土・日曜日限定 日本で唯一のM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)シェフ、ルノー・オージエがお届けする冬の美味を満喫するディナー シグネチャーメニューの幼鴨料理はもちろん […]

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アラカルト:「アニバーサリー”M.O.F.トラディション“」 アラカルト(10/8~11/29)

日本で唯一のM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)シェフ ルノー・オージエ。 歴代のシェフの積み重ねてきた挑戦が、今やトゥールダルジャンの歴史となっているように、彼の挑戦も、伝統の次なる1ページに・・。 伝統の“幼鴨の […]

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