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2018/11/15【LUNCH

ランチ: 新春の午餐会「DÉJEUNER du NOUVEL AN」

2018/1/2(水)・1/3(木)

清々しい新年の昼下がりのひとときを、美しい庭園を臨む優雅なダイニングルームで。エグゼクティブシェフRenaud AugierとシェフパティシエLoïc Pivotによる特別メニューをお楽しみください。

期 間
2018/1/2(水)・1/3(木)

時間
12:00~13:30(最終ご入店時間)

料 金
ランチ お飲物別 1名さま ¥16,000(税金・サービス料別)
    お飲物共 1名さま ¥23,000(税金・サービス料共)

燻製香るサーモンとパルマンティエのバヴァロア
SAUMON
mariné puis fumé au bois de chêne et baravois de Monsieur Parmantier

エグゼクティブシェフ ルノー・オージエのオリジナルスパイスを使ってマリネしたサーモンを、オークウッドでスモークしました。なめらかなポテトのバヴァロアには、ポテトを世界に広めたと言われるフランスの農学者“パルマンティエ”の名前を付けています。

ランチメニューのPDFはこちら

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