2018/1/2（水）・1/3（木）

清々しい新年の昼下がりのひとときを、美しい庭園を臨む優雅なダイニングルームで。エグゼクティブシェフRenaud AugierとシェフパティシエLoïc Pivotによる特別メニューをお楽しみください。

期　間
2018/1/2（水）・1/3（木）

時間
12:00～13:30（最終ご入店時間）

料　金
ランチ　お飲物別　1名さま ¥16,000（税金・サービス料別）
　　　　お飲物共　1名さま ¥23,000（税金・サービス料共）

燻製香るサーモンとパルマンティエのバヴァロア
SAUMON
mariné puis fumé au bois de chêne et baravois de Monsieur Parmantier

エグゼクティブシェフ ルノー・オージエのオリジナルスパイスを使ってマリネしたサーモンを、オークウッドでスモークしました。なめらかなポテトのバヴァロアには、ポテトを世界に広めたと言われるフランスの農学者“パルマンティエ”の名前を付けています。

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