1/8（水）～3/10（火）
 
フランス各地でトリュフ市が開かれるこの季節に、いよいよベストシーズンを迎える黒トリュフ尽くしのコースを、芳醇で深い味わいの赤ワインと共に。

フランス料理界最高峰の称号、2019年度M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章したエグゼクティブシェフ ルノー・オージエによるシグネチャーメニューの幼鴨料理はもちろん、季節の美味をご堪能いただけます。

期間　1/8（水）～3/10（火）

時間　17：30～20：30（最終ご入店時間）

料金　32,000円（お飲物：税金・サービス料別）
 

ルイ15世のロココ時代を表現した優美なダイニングルームには、ゴージャスなシャンデリアが輝き、ロマンティックなキャンドルの光がゆらめいています。

 

2019年度M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章した
エグゼクティブシェフ ルノー・オージエ

 

CANETON
sauce poivrade, radis red meat confit au beurre de genièvre et copeaux de truffes noires

幼鴨のロースト ポワヴラードソース
紅芯大根のコンフィと黒トリュフ添え
幼鴨のローストをスパイシーなポワヴラードースでお楽しみいただきます。
冬に一層甘みを増した根菜の付け合わせ。
そして魅惑的な香りのトリュフをあしらいました。

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