NEWS - 新着情報 -

ディナー: 「M.O.F. TRADITION」 M.O.F.トラディション

5/13(水)~6/30(火)   各国の王侯貴族が集う“美食の館”として、400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。 2019年度M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章シェフ、ルノー・オージエが伝統の次な […]

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ランチ: 「M.O.F. TRADITION」 M.O.F.トラディション

5/21(木)~6/28(日) ※木・金・土・日曜日限定 各国の王侯貴族が集う“美食の館”として、400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。 歴代の料理長が積み重ねてきた研鑽と、新たな美食への探求によって受け継がれてきた伝 […]

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ソムリエの季節のおすすめシャンパーニュ(4月~5月中旬)

シャンパーニュ・ハウスの評判はノン・ヴィンテージ・シャンパーニュによって決まると言われています。 この『ブリュット・レゼルヴ』のブレンディングは非常に誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけが […]

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レストラン営業時間変更のお知らせ

新型コロナウィルス感染症等への対策に伴い、4月1日(水)~4月30日(木)の期間、営業時間を下記の通り変更させていただきます。 変更前 17:30~22:30 (20:30最終入場) 変更後 17:30~22:00 (2 […]

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「健康増進法」及び「東京都受動喫煙防止条例」への対応に関するお知らせ

平素よりトゥールダルジャン 東京をご利用いただき誠にありがとうございます。 2020年4月1日より、「健康増進法」および「東京都受動喫煙防止条例」の全面施行に伴いトゥールダルジャン 東京においても店内全面禁煙とさせていた […]

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ディナー: 「BRISE de PARIS」 新緑のパリ

4/22(水)~5/12(火) ※月曜定休。但し、5/4(月)は営業いたします。   伝統の幼鴨料理はもちろん、この季節ならではの素材をお愉しみいただけるディナー。 新緑の季節を迎えたパリに想いを馳せて、201 […]

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ランチ: 「BRISE de PARIS」 新緑のパリ

4/25(土)~5/6(水)  月曜日定休。但し5/4(月)は営業いたします。 伝統の幼鴨料理はもちろん、この季節ならではの素材をお愉しみいただけるランチ。 新緑の季節を迎えたパリに想いを馳せて、2019年度M.O.F. […]

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ソムリエの季節のおすすめシャンパーニュ(3月)

ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しております。 188 […]

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アラカルト:「PRINTEMPS EN LOIRE」 プランタン アン ロワール

3/11(水)~4/21(火) “フランスの庭園”とも称される美しいロワール渓谷一帯には、王侯貴族の城館が今も残っており、世界遺産にもなっています。 今回は、ロワール地方に春の訪れを知らせるホワイトアスパラガスがテーマ。 […]

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ディナー: 「PRINTEMPS EN LOIRE」 プランタン アン ロワール

3/11(水)~4/21(火)   “フランスの庭園”とも称される美しいロワール渓谷一帯には、王侯貴族の城館が今も残っており、世界遺産にもなっています。 今回は、ロワール地方に春の訪れを知らせるホワイトアスパラ […]

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