NEWS - 新着情報 -

ディナー:新緑のパリ BRISE de PARIS

4/24(水)~5/28(火) 新緑の季節を迎えたパリに想いを馳せて、伝統の幼鴨料理はもちろん、甘みと旨味が豊かなアオリイカなど季節の美味を。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章が決定したエグゼクティブシェフ、 […]

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ランチ:新緑のパリ BRISE de PARIS

4/27(土)~5/5(日)※木・金・土・日曜日限定 新緑の季節を迎えたパリに想いを馳せて、伝統の幼鴨料理はもちろん、初夏に旬を迎える舌平目など季節の美味を。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章が決定したエグゼク […]

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テレビ放映:日本テレビ 『news every.』で紹介されました。

4月3日(水)18:15~の約20分間 日本テレビ 『news every.』にて、特集コーナー「立ち入り禁止のその先へ」にて、“ホテルニューオータニの知られざる裏舞台”と称し、トゥールダルジャン 東京のカナディエや、エ […]

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3月中旬~4月の A LA CARTE MENU ア ラ カルトメニュー

この季節ならではの自然の贈り物である旬素材に、エグゼクティブシェフ ルノー・オージェがインスパイアされたアラカルトメニューをご用意いたしました。 SANDRE asperges blanches au jus, peti […]

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ソムリエの季節のおすすめシャンパーニュ(3月中旬~4月)

シャンパーニュ・ハウスの評判はノン・ヴィンテージ・シャンパーニュによって決まると言われています。 この『ブリュット・レゼルヴ』のブレンディングは非常に誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけが […]

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セミナー:ワイン アトリエ 2019 – 2020 トゥールダルジャンのソムリエが提案するオートクチュールのワインスクール

トゥールダルジャンが自信をもってお届けする現役ソムリエが講師を担当するワインスクール。 毎回、魅力的なテーマと共にセレクトしたワインのテイスティング(約5~6種)とソムリエ達が繰り広げるナヴィゲート。 テイスティングの後 […]

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3月1日~12日 A LA CARTE MENU ア ラ カルトメニュー

この季節ならではの自然の贈り物である旬素材に、エグゼクティブシェフ ルノー・オージェがインスパイアされたアラカルトメニューをご用意いたしました。 オマール海老のカルパッチョ マンダリンと根セロリのカリソン仕立て トリュフ […]

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ウエディングコンセプトムービーの公開のご案内

極上の“オートクチュール”のような、パリ薫る結婚式 CONCEPT MOVIEはこちらからご覧ください。   トゥールダルジャン 東京で叶うウエディングの10の秘密をムービーで公開しました。 歴史編やメニュー編 […]

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3月上旬のディナーコースのご案内

3/1(金)~3/12(火) エピスをふんだんに用いたソースでお召し上がりいただく、シグネチャーメニューの“幼鴨のロースト”や、金目鯛のナージュ仕立てなど、この季節の美味をお楽しみいただけるディナーをご用意いたしました。 […]

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テイクアウト:ホワイトデーのギフトにも。「ビスキュイ マルキーズ BISCUITS MARQUISE」

こちらの商品は、ご好評につき予約販売を終了いたしました。   3/5(火)~3/17(日)までの期間限定で、ホワイトデーのギフトにもぜひおすすめさせていただきたいトゥールダルジャン 東京オリジナルビスキュイ「ビ […]

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