NEWS - 新着情報 -

アラカルト:新緑のパリ BRISE de PARIS

この季節ならではの自然の贈り物である旬素材に、エグゼクティブシェフ ルノー・オージェがインスパイアされたアラカルトメニューをご用意いたしました。 CANETON accompagné d’une béarnaise in […]

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ソムリエの季節のおすすめシャンパーニュ(4月下旬~5月)

シャルドネの個性を表現した素晴らしいシャンパーニュ メゾンはシャンパーニュ地方のシャロン・アン・シャンパーニュに位置しています。 シャンパーニュ ジョセフ・ペリエはフルーティーなスタイルで、繊細な泡立ちと長い余韻で高く評 […]

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5月ウエディングフェアのご案内

トゥールダルジャン 東京&ホテルニューオータニ ウエディング相談会 5月11日(土)、25日(土) 開催   パリのエレガンスあふれる「トゥールダルジャン 東京」、そして、400年の由緒ある日本庭園を望む「ホテ […]

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イベント:トゥールダルジャン 東京 エグゼクティブシェフRenaud Augier M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章記念企画  “CELEBRATION 2019 M.O.F. PARTY”

6/1(土) 2019年度M.O.F.(Meilleur Ouvrier de Franceの略、フランス国家最優秀職人章)をトゥールダルジャン 東京 エグゼクティブシェフRenaud Augierが受章することが決定い […]

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トゥールダルジャン 東京 エグゼクティブシェフRenaud Augier M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章記念特別ランチ

6/2(日) 2019年度M.O.F.(Meilleur Ouvrier de Franceの略、フランス国家最優秀職人章)をトゥールダルジャン 東京 エグゼクティブシェフRenaud Augierが受章することが決定い […]

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ディナー:新緑のパリ BRISE de PARIS

4/24(水)~5/28(火) 新緑の季節を迎えたパリに想いを馳せて、伝統の幼鴨料理はもちろん、甘みと旨味が豊かなアオリイカなど季節の美味を。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章が決定したエグゼクティブシェフ、 […]

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ランチ:新緑のパリ BRISE de PARIS

4/27(土)~5/5(日)※木・金・土・日曜日限定 新緑の季節を迎えたパリに想いを馳せて、伝統の幼鴨料理はもちろん、初夏に旬を迎える舌平目など季節の美味を。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)受章が決定したエグゼク […]

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テレビ放映:日本テレビ 『news every.』で紹介されました。

4月3日(水)18:15~の約20分間 日本テレビ 『news every.』にて、特集コーナー「立ち入り禁止のその先へ」にて、“ホテルニューオータニの知られざる裏舞台”と称し、トゥールダルジャン 東京のカナディエや、エ […]

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3月中旬~4月の A LA CARTE MENU ア ラ カルトメニュー

この季節ならではの自然の贈り物である旬素材に、エグゼクティブシェフ ルノー・オージェがインスパイアされたアラカルトメニューをご用意いたしました。 SANDRE asperges blanches au jus, peti […]

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ソムリエの季節のおすすめシャンパーニュ(3月中旬~4月)

シャンパーニュ・ハウスの評判はノン・ヴィンテージ・シャンパーニュによって決まると言われています。 この『ブリュット・レゼルヴ』のブレンディングは非常に誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけが […]

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